Bezlepkový mandlový dort s polevou z bílé čokolády od Thermomix vytvorene recepty. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Dezerty a sladkosti z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Dezerty a sladkosti

Doba přípravy

20min

Celkový čas

3h 10min

porce/procí

12 kus/kusů

Úroveň

snadný

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

od Thermomix vytvorene recepty

published: 04.02.2025

změněno: 04.02.2025

Přidat do kolekce

Ingredience & Porce

Dortový korpus

130 g cukru, krupice
130 g mandlí, loupaných
160 g tmavé čokolády
4 kusy vejce, velikost "L"
100 g másla, nesoleného (z kravského mléka, + navíc na vymazání
1 čajová lžička kypřícího prášku do pečiva

Poleva z bílé čokolády

160 g bílé čokolády, na kousky
60 g vody
60 g másla, nesoleného (z kravského mléka

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Metlička koupit nyní
Stěrka koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní
Rockstar Anna koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Dortový korpus

Předehřejte troubu na 180 °C.
Formu (průměr cca 20 cm) vymažte tukem, vyložte ji pečicím papírem a dejte stranou.

Do čisté a suché mixovací nádoby vložte 130 g cukru krupice a drťte 15 sek./rychlost 10, poté cukr přesypte z nádoby do misky a odložte stranou.
Pokud používáte moučkový cukr, tento krok vynechte.

Do čisté a suché mixovací nádoby vložte 130 g loupaných mandlí a drťte 20 sek./rychlost 10, poté cukr přesypte z nádoby do misky a odložte stranou.
Pokud používáte moučkový cukr, tento krok vynechte.

Do mixovací nádoby vložte 160 g tmavé čokolády, 100 g nesoleného másla a míchejte 10 sek/rychlost 7.

Stěrkou otřete stěny mixovací nádoby a směs rozpoušťejte 2 min/50°C/rychlost 2.

Stěrkou otřete stěny mixovací nádoby a dále rozpoušťejte 2 min/50°C/rychlost 2.

Vložte šlehací metlu.
Přidejte 4 vejce, 130 g cukru a vařte 10 min/50°C/rychlost 3.

Přidejte 130 g mandlí, 1 čajovou lžičku kypřicího práškudo pečiva a míchejte 20 sek/rychlost 2.

Vyjměte šlehací metlu.
Stěrkou ještě promíchejte a směs nalijte do připravené formy.
Pečte 20 minut (180 °C), proveďte test upečení pomocí špejle, nebo použijte teplotní senzor Thermomix.
Mezitím vyčistěte mixovací nádobu.
Koláč nechte vychladnout ve formě.

Poleva z bílé čokolády

Do mixovací nádoby vložte 160 g bílé čokolády a sekejte 10 sek/rychlost 7.

Přidejte 60 g vody a zahřívejte 37°C/rychlost 2.

Přidejte 60 g nesoleného másla a míchejte 4 min/37°C/rychlost 2,5.

Bílou čokoládovou polevou nalijte na vychladlý dort ve formě a dejte na 2 hodiny do lednice.

Vyjměte koláč z formy, nakrájejte na plátky a podávejte.

FB/IG skupina: Thermomix vytvořené recepty

Tip

Pokud chcete použít do těsta čokoládové lupínky, sekejte čokoládu a máslo 4 sek/rychlost 7.

______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 6

Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Recept je vytvořen pro
TM 5

Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Recept je vytvořen pro
TM 31
Recept je vytvořen pro
TM 21

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů: