Ingredience & Porce
Pandanové cupcaky ve Varomě (Huat Kuih)
- 250 g hladké mouky, (+ trocha na vysypání forem)
- 2 rovných čajových lžiček kypřícího prášku do pečiva, (s dvojitým účinkem, pokud máte)
- 150 g kokosového mléka
- 7 kusů pandanových listů, (na 3cm kousky) - viz Tip
- 150 g cukru
- 1 kus vejce, velikosti "M" (60 g)
- ½ čajové lžičky soli
- 100 g rostlinného oleje
- 700 g vody
- + trocha másla na vymazání forem
Příslušenství, které potřebujete
-
Varoma -
Metlička -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Formičky na košíčky (Ø 6 cm) vymažte (ty papírové pečicí ne) trochou másla a vysypejte hladkou moukou.
- Do mixovací nádoby vložte 150 g cukru krupice a drťte ho na moučkový cukr 10 sek/rychlost 10. Poté cukr odložte do misky stranou. Pokud máte moučkový cukr, tento krok přeskočte.
- Do mixovací nádoby vložte 250 g hladké mouky a 2 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva, rozdrťte Turbo/2,0 s/1 krát. Přendejte do čisté misky a odložte stranou.
- Do mixovací nádoby vložte 150 g kokosového mléka, 7 listů pandanu na kousky a mixujte 1 min/rychlost 10. Přeceďte přes malé jemné síto do další čisté misky. Pandanovou dužinu ze síta vyhoďte. Vyčistěte a osušte mixovací nádobu.
- Do čisté mixovací nádoby vložte šlehací metlu. Přidejte odložený moučkový cukr, 1 vejce a mixujte 20 sek/rychlost 3. Během mixování postupně přidávejte odložené pandanové mléko otvorem ve víku mixovací nádoby.
- Přidejte ½ čajové lžičky soli a mixujte 10 sek/rychlost 3.
- Poté šlehejte 3 min/rychlost 3 a během mixování postupně přidávejte odloženou směs mouky a 100 g rostlinného oleje otvorem ve víku mixovací nádoby. Odstraňte šlehací metlu.
- Těsto nalijte do připravených formiček na košíčky a naplňte je do 90 %. 6 naplněných košíčků vložte do Varoma mísy. Vyčistěte mixovací nádobu.
Do mixovací nádoby nalijte 700 g vody a vařte 8 min/Varoma/rychlost 2. - Postavte Varoma mísu uzavřenou Varoma víkem na víko mixovací nádoby a vařte je v páře 18 min/Varoma/rychlost 2.
- Prvních šest hotových košíčků vyjměte a vložte dalších šest košíčků. Varoma mísu uzavřenou Varoma víkem vraťte na víko mixovací nádoby a vařte v páře 18 min/Varoma/rychlost 2.
- Podávejte teplé, například s vanilkovým krémem, Pribináčkem, nebo s horkým ovocem.
Tip
Pandanové listy seženete mražené u vietnamských obchodníků (v Sapě určitě).
Lze je případně nahradit 2½ lžičkami pandanové pasty.
Pro pečení použijte papírové pečicí košíčky nebo formy na košíčky o průměru 6 cm.
Pokud používáte zapékací misky Thermomix na Ramekiny, vystačí vám množství připraveného těsta na 6 kusů a délku vaření v páře prodlužte na dvojnásobek.
______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Are you sure to delete this comment ?