Fórum Fenykl - dar z jižních zemí

Ten, kdo zná fenykl, ví, že toto koření má svůj původ ve středomoří, kde se užívají listy i plody. Asi nás nepřekvapí, že největšími vyznavači jsou především Italové a Francouzi, kteří tuto ingredienci přidávají do mnoha tradičních jídel. Fenykl má sladkou chuť podobající se anýzu a voní jako dětský čaj. Rostlinu je možné zužitkovat celou, zralé plody, listy, nadzemní řapíkatou část i kořen. 

Výhody fenyklu

- semena obsahují mnoho pro člověka prospěšných látek - silice, éterické oleje, cukr, stopové prvky a vitamíny

- navozuje pocit sytosti a snižuje chuť k jídlu 

- látky obsažené v semenech uvolňují hladké svalstvo, čímž pomáhají od křečí v oblasti žaludku a střev

- zlepšuje odchod zadržovaných plynů z těla

- podporuje tvorbu mléka u matek

- má močopudné účinky

- ulehčuje odkašlávání

Já si vždy nejvíce pochutnám na Telecím ragú s mlékem a fenyklem, připravovaný v Thermomixu - http://svetreceptu.cz/recepty/4996/teleci-ragu-s-mlekem-fenyklem.html.

Zařadili byste fenykl do některých vašich oblíbených jídel? Jaké máte zkušenosti vy s touto nepříliš známou plodinou? Zájímá mě váš názor...