Doba přípravy
1h 55min
Celkový čas
2h 40min
porce/procí
8
osoba/osob
Úroveň
--
Ingredience & Porce
Velikonoční bochánek
- 375 gram hladké mouky
- 375 gram hrubé mouky
- sůl
- 140 gram jemného hnědého cukru
- 180 gram másla
- vanilka
- 1/4 litr Mléka
- 4 kostka cukr
- 40 gram droždí
- 4 kus žloutky
- 50 gram mandlí
- 50 gram rozinek
- 30 gram citronátu
- tuk na potření plechu
- 1 vejce
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
-
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Do mixovací nádoby vsypejte mouku, sůl, cukr a rozdrobte máslo, přidejte vanilku a citronovou kůru. Zamíchejte při 37C, "Zamknout mixovací nádobu" , "Těsto" , 2'. Do šálku vlahého mléka dejte 4 kostky cukru a nechte na teplém místě zkynout droždí rozmíchané s trochou mouky. Vzešlý kvásek přidejte do mouky; ve zbylém mléce rozšlehejte 4 žloutky a též vlijte do těsta. Míchejte "Zamknout mixovací nádobu" , "Těsto" , 3'. Do těsta zapracujte polovinu oloupaných, na nudličky nakrájených mandlí, rozinky a citronát. Nechte hodinu kynout na teple v zakryté nádobě. Dvakrát těsto promíchejte.Z vykynutého těsta vyválejte dva menší bochánky a dejte je na pomaštěný plech. Nechte 30 minut kynout, pak pomažte vejcem a když zaschne, udělejte do středu ostrým nožem kříž. Bochánek posypte zbylými mandlemi. Pro zachování pěkného tvaru převažte bochánky 4cm proužky pergamenu a stáhněte nití. V předehřáté troubě jej pečte asi 45' do zlatova. Počáteční teplotu 200C po chvilce stáhněte a do trouby nenakukujte. Podobně jako u vánočky je nebezpečí vzniku brousku! Upečený bochánek ihned pocukrujte.[img title=""]https://www.qtl.co.il/img/trans.png[/img]
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen pro
TM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře
IreVo: ahoj, prosím tě: co to znamená " 37C, , , 2" to je rychlostí 2 nebo 2 minuty? Bochánek vypadá skvěle, ráda bych ho upekla...díky
mlynek2012: Ahoj, promiň, právě jsem opravila, ale systém neuložil, ani do konceptů... nejdůležitější je ten začátek - 375 g hladké a 375 g hrubé mouky, tedy celkem 750 g...
Šlo by napsat soupis ingrediencí trochu srozumitelněji??? Jsem začátečník a moc se v tom seznamu nevyznám!! Díky
Bochánek vypadá lákavě
půlka jednoho už je v bříšku, teplá... to bude noc!
Už se těším na velikonoce,ale zkouška proběhne určitě dřív
Are you sure to delete this comment ?