Ingredience & Porce
Kvásek
- 1/2 kostka droždí čerstvé
- 1 polévková lžíce cukr
- 150 gramů mléko
Těsto
- 320 gramů hladká mouka, špaldová
- 1 špetka sůl
- 30 gramů cukr
- 1 kus žloutek
- 60 gramů máslo
- 20 kapek vanilkový extrakt
Pečení
- 1 kus vejce, celé
- 30 gramů mandle, loupané, plátky
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Do mixovací nádoby rozdrobíme 1/2 droždí, přidáme 1 lžíci cukru a 150 ml mléka.
"Mixování" 3 minuty / 37°C / R2
Ke kvásku přidáme 320 g mouky, špetku soli, 30 g cukru, vanilkový extrakt (nebo vanilkový cukr), 1 žloutek a 60 g másla.
"Těsto" Zapneme funkci Těsto na 2,5 minuty.
Přidáme rozinky a znovu 20 sek hněteme.Uhnětené těsto necháme v mixovací nádobě a uzamkneme
"Zamknout mixovací nádobu" Necháme kynout 30 minut.
Zamčení nádoby provedeme přes hlavní menu, nastavení - Transport - aktivovat.
Těsto 2násobí svůj objem!Těsto vyndáme z nádoby na silikonový vál. Upravíme do tvaru bochánku, přendáme na plech s pečícím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 20 minut kynout.
Troubu si rozehřejeme na 170°C.
V mističce si rozkvedláme celé vejce. Bochánky potřeme vejcem a posypeme plátky mandlí.
Pečeme zhruba 40 minut při 170°C.
Kvásek
Těsto
Kynutí 1
Kynutí 2
Pečení
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Are you sure to delete this comment ?