Vánočka dle Josefa Maršálka

Pečení - slané

Doba přípravy

0min

Celkový čas

30min

porce/procí

500 g

Úroveň

střední

TM 6

od Xray4695

published: 21.12.2024

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Vánočka dle Josefa Maršálka

500 gram mouka, hladká
250 gram mléko
100 gram cukr, krupice
120 gram máslo
100 gram rozinky
1 kus vejce
20 gram droždí
5 gram soli
10 gram cukr, vanilkový
2 gram muškátový oříšek
2 gram anýz, mletý
citrónová kůra

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

250g mléka , 20 g droždí, 100 g hladké mouky , vanilkový cukr

1 minuta 37 st, rychlost 3

Nechat zakryté 1 hodinu kyne

Přidáme 100 g cukr krupice ,

2 g muškátového oříšku

2 g anýzu

Kůra z jednoho citronu

1 vejce

500 g mouky

1 minutu

Přidáme 120 g změklého másla. ( může být i z lednice )

5 g soli

10 - 15 minut

Vypracovat hladké a nelepivé těsto

Přidat 100 g rozinek

Lehce vmíchat

Nechat v pokojové teplotě kynout asi hodinu - přikryté

Těsto rozvážit na 6 stejných dílů, rozválet n do pramenů a splést vánočku, postzříkat vodou, nechat kynout do dvoujnásobného objemu, potřít rozšlehaným vajíčkem a posypat mandlemi. Troubu rozehřát na 200 st.C. Vánočku vložit do trouby a snížit teplotu na 160 st.C , péci 30 minut.

Tip

Těsto na vánočku můžeme nesnadnou zadělat i den před tím, než budeme chtít mpéci. Zadělané těsto dáme dobře zakryté do lednicemi a tam něho necháme nakynout klidu celou noc. Ráno pouze spleteme do tvaru vánočky, necháme nakynout a pečeťme. Během kynutím1-2 X orosit vodou.

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 6

Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů: