Ingredience & Porce
Těsto
- 250 g mléko
- 50 g máslo
- 1 polévková lžíce cukr
- 40 g čerstvé droždí
- 600 g hladká mouka
- 1 čajová lžička sůl
- 1 kus vejce
- 3 kusy kardamonu
Náplň
- 10 polévkových lžic cukr
- 3 čajové lžičky skořice, mletá
- 100 g máslo
- 100 g sekaných vlašských ořechů
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Nejdříve posekáme vlašské ořechy 3 vteřiny R 5 a dáme stranou. Dále vložíme do
mléko, 50 g másla, 1 PL cukru, 40 g droždí a zahříváme na 37°C, 2 minuty R2. Přidáme 3 zrnka kardamonu a 10 vteřin mixujeme R10. Dále přidáme mouku, sůl a vejce zaděláme těsto 3 minuty 
. Těsto vyklopíme do mísy a necháme kynout až zdvojnásobí objem. Pak těsto rozválíme na placku silnou cca 1 cm a potřeme náplní, kterou umícháme opět v kam dáme 100 g másla, 10 PL cukru, 3 ČL skořice a mícháme 1 minutu R 3 37°C. Na náplň nasypeme rozsekané ořechy a zabalíme do rolády.
Zabaleno
Roládu podélně rozřízneme.
Z obou půlek zamotáme motanici jako provázek a dáme péct do vyhřáté trouby na 190°C a pečeme 20 minut a dalších 5 minut jsem dopékala při teplotě 170°C, ale to už jak komu peče trouba.
Motanice z Roudnice
Tip
Ořechy můžeme dát různé, kdo má rád tak i rozinky. Motanice je něco mezi kringlem a trdelníkem. Inspirovala jsem se v několika receptech a vytvořila svůj. Je výborný
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Výborný, moc jsme si pochutnali
Výbornéééé
. Akorát jsem přidala více mléka těsto bylo moc husté. A před pečením jsem potřela rozšlehaným vejcem. Krásně se po upečení leskne. děkuji za recept.
Are you sure to delete this comment ?