Pepřová smetanová omáčka s koňakem (z německého coocida) od Annavice. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Omáčky a dipy z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Omáčky a dipy Omáčky a dipy

Doba přípravy

20min

Celkový čas

30min

porce/procí

1 kus/kusů

Úroveň

snadný

TM 6

od Annavice

published: 02.09.2024

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Pepřová smetanová omáčka s koňakem (z německého coocida)

1 šalotka
20 gram zeleného pepře, nakládaného, odkapaného
400 gram hovězí vývar
1 čajová lžička dochucovací pasty, nebo 1 kostka masového vývaru (na 0,5 litru)
50 gram koňaku
200 gram smetany, min. 30% tuku
1 čajová lžička hořčice
30 gram másla
30 gram kukuřičný škrob

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Varný košík
koupit nyní
Stěrka
koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Do mísy vložte šalotku a zrnka pepře, sekejte 3sekundy/rychlost5 a stěrkou setřete stěny nádoby.

Přidejte hovězí vývar, kořenící pastu, koňak, smetanu, hořčici, máslo a kukuřičného škrobu, na víko míchací mísy nasaďte odměrku jako ochranu proti rozstřiku a zahustěte Zahušťování"Zahušťování" /100 °C. Pepřovo-smetanovou omáčku dochuťte podle chuti a podávejte například ke steaku nebo řízku.

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 6

Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.