Doba přípravy
20min
Celkový čas
30min
porce/procí
1
kus/kusů
Úroveň
snadný
Ingredience & Porce
Pepřová smetanová omáčka s koňakem (z německého coocida)
- 1 šalotka
- 20 gram zeleného pepře, nakládaného, odkapaného
- 400 gram hovězí vývar
- 1 čajová lžička dochucovací pasty, nebo 1 kostka masového vývaru (na 0,5 litru)
- 50 gram koňaku
- 200 gram smetany, min. 30% tuku
- 1 čajová lžička hořčice
- 30 gram másla
- 30 gram kukuřičný škrob
Příslušenství, které potřebujete
-
Varný košík -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Do mísy vložte šalotku a zrnka pepře, sekejte 3sekundy/rychlost5 a stěrkou setřete stěny nádoby.
- Přidejte hovězí vývar, kořenící pastu, koňak, smetanu, hořčici, máslo a kukuřičného škrobu, na víko míchací mísy nasaďte odměrku jako ochranu proti rozstřiku a zahustěte Zahušťování
"Zahušťování" /100 °C. Pepřovo-smetanovou omáčku dochuťte podle chuti a podávejte například ke steaku nebo řízku.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře
Are you sure to delete this comment ?