Ingredience & Porce
Roquefortová omáčka
- 40 g šalotky, rozpůlené
- 50 g másla (nesoleného), na kousky
- 160 g sýra Roquefort, na kousky
- 180 g Crème fraîche
- 1-2 špetky bílého pepře, mletého, nebo dle chuti
- 1 polévková lžíce kukuřičné mouky
- 1 polévková lžíce vody
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Do mixovací nádoby vložte 40 g šalotky (rozpůlené
, 50 g másla (na kousky) a sekejte 5 sek/rychlost 5.
Stěrkou otřete stěny mixovací nádoby. - Bez odměrky restujte 3 min/90°C/rychlost 1.
"Sous-vide" Přidejte 160 g sýra Roquefort (na kousky), 180 g Crème fraîche, 1-2 špetky bílého mletého pepře a vařte 5 min/90°C/rychlost 2.
Mezitím si v menší misce dobře rozmíchejte 1 polévkovou lžíci kukuřičné mouky spolu s 1 polévkovou lžící vody.- Přidejte směs kukuřičné mouky s vodou a vařte 4 min/90°C/rychlost 3.
Podávejte horké. - Sledujte FB/IG skupinu: Thermomix vytvořené recepty
Tip
Roquefort je velmi slaný sýr, takže není třeba přidávat další sůl. Rokfort můžete i nahradit jiným sýrem (např. Stilton, Gorgonzola, Gruyère, kozí sýr) nebo kombinací několika. Pro řidší omáčku, třeba k těstovinám, vynechejte v kroku 3 kukuřičnou mouku a vařte pouze 2 min/90°C/rychlost 3.
______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby. -
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
-
Recept je vytvořen proTM 31
-
Recept je vytvořen proTM 21
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře