Churros s čokoládou - překlad z polštiny od u Luci vari Thermomix. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Dezerty a sladkosti z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Dezerty a sladkosti

Doba přípravy

25min

Celkový čas

1h 10min

porce/procí

6 porce/porcí

Úroveň

pokročilý

TM 6

od u Luci vari Thermomix

published: 09.03.2023

změněno: 10.03.2023

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Churros s čokoládou - překlad z polštiny

100 gram cukru
3/4 čajová lžička skořice, mletá
250 gram voda
50 gram olivového oleje
200 gram pšeničné mouky
3 kus vajec
150 gram hořké čokolády, na kousky
200 gram smetana, min. 30% tuku
1/2 čajová lžička vanilkový cukr
1/4 čajová lžička chilli, mleté
olej na smažení

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní
Stěrka koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Cukr

Do čisté suché mixovací nádoby vložte cukr a ½ lžičky skořice a sekejte 2 sek/rychlost 8.

Skořicový cukr nasypte na plochý talíř a odložte stranou.

Těsto

Do mixovací nádoby vložte vodu a olej a vařte 5 min/100°C/rychlost 1.

Přidejte mouku a sůl a míchejte 30 sek/rychlost 3.

Obsah mixovací nádoby míchejte 1 min/rychlost 4, mezitím postupně přidávejte vejce otvorem ve víku mixovací nádoby.

Těsto přendejte do cukrářského sáčku nebo vykrajovacího sáčku s velkou hvězdicovou špičkou.

čokoláda

Mixovací nádobu omyjte a osušte.

Vložte čokoládu do čisté a suché mixovací nádoby a sekejte 5 sek/rychlost 7.

Špachtlí seškrábněte čokoládu ze stran na dno mixovací nádoby.

Přidejte smetanu, vanilkový cukr, zbývající ¼ lžičky skořice a chilli a poté zahřívejte bez odměrky 8 min/70°C/rychlost 2.

Smažení

Mezitím si v hluboké pánvi rozehřejte olej.

Vymačkejte churros z cukrářského sáčku přímo na olej, nůžkami nakrájejte kousky cca 10 cm. Smažte asi 4 minuty nebo do zlatohnědé.

Osmažené churros vyjměte děrovanou lžící a položte na papírové utěrky.

Ještě teplé obalíme churros ve skořicovém cukru.

Nalijte čokoládovou polevu do jiné misky.

Churros podávejte ihned po přípravě spolu s teplou čokoládovou polevou jako dezert.

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 6

Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů: