Ingredience & Porce
Citronový cheesecake
- 250 gram máslových sušenek
- 125 gram másla, pokojové teploty
- 600 gram mascarpone
- 250 čajová lžička zakysané smetany
- 1 čajová lžička vanilkový cukr
- 1 čajová lžička citrónové šťávy
- 3 kus vejce
- 1 kus žloutek
- 250 gram cukr moučka
- 1 sklenice citrón, Lemon curd
Příslušenství, které potřebujete
-
Metlička
koupit nyní -
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
1) v čisté nádobě uděláme moučkový cukr 1min/rychlost 10
2) Odložíme stranou1) vložíme 250g v sušenek a rozdrtíme 20s/rychlost 6
2) přidáme změklé máslo a promícháme 20s/rychlost 6
3) mezitím lehce vymažeme formu máslem a vyložíme pečícím papírem (papíry lépe drží
4) sušenkový základ dáme na dno formy a upěchujeme
5) vložíme do lednice
6) zapne e troubu na 2001) nasadíme metličku
2) přidáme mascarpone a šleháme 30s/rychlost 3,5
3) přidáme odložený cukr, citronovou šťávu, zakysanou smetanou a šleháme 20s/ rychlost 3,5
4) přidáme 3kusy vajec a 1 žloutek a šleháme 30s/ rychlost 3,5
5) přežijeme na sušenkový základ a necháme 5 min při pokojové teplotě
6) vložíme do trouby na 10 min / 200 stupňů
7) poté snížíme na 110 stupňů/20 min
troubu vypneme, mírně pootevřeme a necháme 2 hodiny vychladnout.
9) poté vyndáme z formy a necháme na mřížce vychladnout.
10) potřeme lemon curd
Moučkový cukr
Těsto
Krém
Tip
Místo lemon curd můžeme použít jakékoliv jiné ovoce, rozvar nebo krém 
Při pečení troubu zbytečně neotvíráme, až na konci při pozvolnému chladnutí. ☺️
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Are you sure to delete this comment ?