Zapečené špekové knedlíky

Hlavní jídla - ostatní

Doba přípravy

40min

Celkový čas

1h 30min

porce/procí

6 kus/kusů

Úroveň

snadný

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

od Thermomix vytvorene recepty

published: 04.10.2024

změněno: 04.10.2024

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Zapečené špekové knedlíky

50 g Bergkäse (tvrdý horský sýr), na kousky
500 g vody
400 g brambor, moučných, oloupaných, nakrájených na kousky
250 g hladké pšeničné mouky, + trochu na vysypání
35 g krupice z měkké pšenice, (typ 480)
25 g másla, + trochu víc na vysypání
1,5 rovných čajových lžiček soli
3/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
3-5 špetek mletého muškátového oříšku
4 kusy vejce, (velikost "M")
250 g cibule, na kousky
3 stroužky česneku, na půlky
1 svazek čerstvé petrželky, lístky a jemné stonky
200 g slaniny, na kostičky, (viz Tip)
1 čajová lžička kmínu, mletého
2 čajové lžičky majoránky, sušené
100 g Mléka

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní
Rockstar Anna koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Do mixovací nádoby vložte 50 g Bergkäse (horského sýra) a sekejte 8 sek./rychlost 8 a přendejte ho do misky.

Do mixovací nádoby nalijte 500 g vody, vložte Varoma košík, navažte 400 g brambor na plátky a vařte v páře 20 minut/Varoma/stupeň 1. Pomocí stěrky vyjměte z mixovací nádoby Varoma košík a z nádoby vylijte vodu.

Do mixovací nádoby vložte 250 g hladké mouky, 35 g krupice, odložené horké brambory, 15 g másla, 1 lžičku soli, ½ lžičky pepře, 2-3 špetky muškátového oříšku, 2 vejce a mixujte 15 sekund/rychlost 5.

Bramborové těsto přendejte do mělké mísy, aby vychladlo.
Mixovací nádobu vypláchněte a vložte do ní 250 g cibule, 3 stroužky česneku, 1 svazek petržele, 200 g slaniny na kostičky, 1 lžičku kmínu, 2 lžičky majoránky a sekejte 10 sekund/rychlost 4,5 a setřete stěrkou.

Přidejte 10 g másla a bez odměrky smažte 10 minut/120°C/"Zpětný chod" /rychlost 2. Mezitím vymažte menší zapékací misku (cca 25 x 17 cm) trochou másla a předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev).

Mezitím posypte moukou kousek pečicího papíru, pomoučněnýma rukama na něj vložte bramborové těsto a vyválejte ho rozměr cca 40 x 30 cm.
Navrch rozetřete cibulovou slaninovou náplň a pomocí pečicího papíru ji ze široké strany pevně srolujte. Vzniklou nohavici nakrájejte na 6 silných plátků a vložte do připraveného pekáčku.

Do mixovací nádoby přidejte 100 g mléka, 2 vejce, ½ lžičky soli, ¼ lžičky pepře, 1-2 špetky muškátového oříšku a mixujte 10 sekund/rychlost 7,5.
Do pekáče nalijte vaječné mléko, posypte strouhaným horským sýrem a pečte 35 minut (180 °C) do zlatova. Zapečené špekové knedlíky podávejte horké.

Tip

Jako náplň můžete použít buď špek, nebo slaninu (dle chuti).

K takto vydatnému jídlu podávejte zelný salát nebo salát z čerstvých rajčat.

______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 6

Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Recept je vytvořen pro
TM 5

Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Recept je vytvořen pro
TM 31
Recept je vytvořen pro
TM 21

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:

Evropské rakouské Hlavní chod Oběd Večeře Masový pokrm