Ingredience & Porce
Konfitovaný česnek Souse vide
Suroviny
- 100 gram česneku
- 1 čajová lžička soli
- 1 snítka tymiánu, čerstvého
- 0,5 šálků olivový olej
Příslušenství, které potřebujete
-
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní -
Stěrka
koupit nyní
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Do vakuovacího sáčku vložte oloupané stroužky česneku, sůl, olivový olej a snítek tymiánu. Vakuově uzavřete pomocí vakuovačky.
Nasaďte kryt mixovacích nožů 2v1.
Do mixovací nádoby vložte sáček s česnekem a vodu tak, aby byl sáček zcela ponořen, nepřesáhněte však maximální hladinu naplnění mixovací nádoby. Vyjměte sáček s česnekem a odložte stranou. Přidejte citrónovou šťávu nebo čl kyseliny citrónové a spusťte program Souse-vide
"Sous-vide" /30min/85°C.Po nahřátí vody na 85°C do mixovací nádoby vložte sáček s česnekem tak, byl zcela ponořený a spusťte program Sous-vide
"Sous-vide" /4 hod./85°. Pomocí kuchyňských kleští sáček vyjměte, přelijte do sklenic a uchovávejte v lednici. Vyprázdněte nádobu a vyjměte kryt mixovacích nožů 2v1.
Konfitovaný česnek Souse vide
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Are you sure to delete this comment ?