Doba přípravy
20min
Celkový čas
2h 20min
porce/procí
1
kus/kusů
Úroveň
střední
Ingredience & Porce
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Rockstar Betty -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Příprava kvásku:
1. Do mísy Thermomixu dej 84 ml vody, necelou lžičku cukru a 13 g droždí. Nastav 2 minuty / 37°C / rychlost 2. Přidej 117 g hladké mouky a mixuj 30 sekund / rychlost 3. Nech kvásek vzejít asi 15 minut.
Příprava těsta:
Přidej do mísy 200 g hladké mouky, 150 g chlebové mouky, 169 ml vody, 83 g jogurtu, necelé 2 lžičky soli, 2,5 lžičky oleje a 2,5 lžičky drceného kmínu.
Mixuj 3 minuty / rychlost hnětení (dough mode). - Kynutí těsta:
Nech těsto kynout v míse Thermomixu přikryté vlhkou utěrkou 30 minut nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování a druhé kynutí:
Těsto propracuj na lehce pomoučeném povrchu a vytvaruj do ošatek.
Nech kynout dalších 40 minut.
Pečení:
Předehřej troubu na 235°C.
Do trouby dej žáruvzdornou misku s vodou.
Peč chléb 35 minut.
Dokončení:
Upečený chléb vyjměte a nechte řádně vychladnout.
Postup
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře