Ingredience & Porce
Housky a rohlíky
- 115 gram voda
- 1 čajová lžička med
- 10 gram čerstvé droždí
- 130 gram hladká mouka
- _______________________
- 5 gram cukr
- 155 gram voda
- 1,5 čajová lžička sůl
- 155 gram hladká mouka
- 200 gram špaldová mouka
- 25 gram vepřové sádlo
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Do nádoby dáme vodu, med, droždí a hladkou mouku a vytvoříme omládek - nastavíme 1,5 minuty / 40°C / R2
Necháme 1 hodinu kynout v zavřené nádobě.K vykynutému omládku přidáme cukr, vodu, sůl, hladkou mouku, špaldovou mouku a sádlo.
Nasadíme víko mixovací nádoby a nastavíme program hnětení na 2 minuty.
Pokud chceme, těsně před koncem můžeme přidat do těsta semínka, např. slunečnicová.
Těsto necháme 1 hodinu kynout v uzavřené nádobě.
Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na 12 menších dílů ze kterých uděláme housky nebo rohlíky.
Hotové housky a rohlíky dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme 40 minut kynout.
Po vykynutí potřeme vodou a posypeme mákem / solí / sezamovými semínky. Na co máme chuť.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 230°C 8-10 minut. Na dno trouby dáme pekáč s vodou kvůli tvorbě páry.
Omládek
Těsto
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Are you sure to delete this comment ?