Ingredience & Porce
Odplalované těsto
- 150 g voda
- 80 g máslo
- 125 g mouka
- 3 kusy vejce
- 1/2 čajové lžičky cukr
- 1/2 čajové lžičky sůl
Náplň
- oslazená vyšlehaná šlehačka, (lépe se ztužovačem)
Čokoládová poleva
- 200 g hořká čokoláda
- 200 g šlehačky na šlehání
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
1, Odvažte mouku a odložte. Zvlášť v misce rozklepněte vajíčka a jen trochu je promíchněte vidličkou, aby se rozbil žloutek ... nešlehejte.
2, Do
"Zamknout mixovací nádobu" vlijte vodu, vhoďte máslo, cukr a sůl a 5min/100°/R 2.3. Vhoďte mouku a promíchejte 15s/R 4.
"Zamknout mixovací nádobu" Nádobu vytáhněte a nechte schladnout na 60°.4,
"Zamknout mixovací nádobu" opět nasaďte a pusťte R 4 a otvorem pomalinku vlevejte vajíčka (v intervalech). Těsto bude takové krásně lesklé.
5. Těsto dejte do cukrářského sáčku a vytvářejte takové malé kopečky. (Můžete i jiné tvary jako věnečky, podlouhlé apod.)
6. Pečte takových 30 min/180°. Já jakmile vidím, že už se nafoukly a chytly trosku barvu, dám do dveří vařechu a dopékám takto. Po upečení otevřu dvířka trochu víc na takových 10 min a pak dalších 10 min. Takto profiterolky nesplasknou. Po vytažení propíchneme z boku špejlí, aby vevnitř nebyly mokré.
7, Jakmile budem podávat, nařízneme a pomocí cukrářského sáčku s hezkou špičkou plníme šlehačkou.
8, Těsně před podáváním do umyté
"Zamknout mixovací nádobu" vhodíme na kousky rozlámanou čokoládu a rozsekáme pár sekund na turbo. Přilejeme šlehačku a zahřejeme na 50°/R1.
Příprava
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Dobry den,
dekuji za upozorneni, asi mi to nejak uteklo a taky Vorwerkru za doplneni.
Hezky den
preji Jarka
Dobrý den, děkujeme za upozornění. Voda opravdu v postupu nebyla zahrnuta. Teď už je na svém místě
Hezký den!
To je divny,kde je ta voda??
Are you sure to delete this comment ?