Doba přípravy
45min
Celkový čas
1h 5min
porce/procí
60
kus/kusů
Úroveň
střední
Ingredience & Porce
Těsto
- 65 g ne úplně změklého másla, na kousky, (může být i Hera), mělo by být chladnější máslo, aby nepovolila voda
- 185 g hladká mouka
- 105 g cukru moučka
- 1 balíček vanilkový cukr
- 1 kus celé vejce
- na špičku nože kypřícího prášku
- nastrouhat trochu citrónové kůry
- špetka soli
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Všechny suroviny smícháme bez metličky 40 sek /
"Zamknout mixovací nádobu" / R4, pak 
"Těsto" / 30 sek
Těsto válím přes průhlednou folii na moukou posypané desce.
Peču na nevymaštěném plechu 180°C / 9 minut. Bez horkovzduchu. (2 plechy)
Cukrář Maršálek radí:
Linecké se peče při teplotě 160 °C na horkovzduch, nechá se jen lehce zezlátnout, tak 12-15 minut. Tak vznikne krásně světlé linecké, na jaké jsme u nás zvyklí. Problém ale není ani to, když je upečete víc dohněda.
Slepujeme rybízovou marmeládou a sypeme cukrem.
Cukrář Maršálek radí:
Křehké linecké těsto:
Používají se na něj tři základní ingredience, a sice mouka, tuk a moučkový cukr, a to v poměru 3:2:1(tedy 300 g mouky, 200 g másla a 100 g cukru). K tomu se pak přidá už jen žloutek nebo vejce a vše se vypracuje do podoby hladkého těsta.
Příprava nesmí být moc dlouhá, protože nechceme, aby se máslo rozpustilo nebo tzv. povolilo a z tuku by se začala uvolňovat voda.
Před vyvalováním doporučuje ještě Josef Maršálek dát těsto na 15-20 minut do ledničky.
„Není nutné je tam nechávat déle, ať zbytečně neztuhne, protože pak si budeme jen namáhat svaly, abychom to těsto tuhé jako kus ledu rozváleli.
Těsto
Tip
Je možné těsto použít i na jiné pečené dortíčky a pro obměnu je slepit krémem a polevu např. kávovou
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře
Jedno kolečko hezčí než druhé! Moc děkujeme za krásný recept.