- TM 6
- TM 5
- TM 31
- TM 21
Ingredience & Porce
Bolo do caco (portugalské placky)
- 500 g vody
- 2 čajové lžičky soli
- 100 g batátů, na kousky
- 25 g čerstvého droždí, nebo 2 lžičky sušeného
- 1 stroužek česneku
- 370 g hladké mouky
- česnekové máslo, (volitelně)
Příslušenství, které potřebujete
-
Varný košík -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Do mixovací nádoby nalijte 300 g vody, přidejte 1 čajovou lžičku soli, 100 g batátů a vařte 20 min/100°C/
"Zpětný chod" /rychlost 
"Jemné míchání" . - Přeceďte batáty pomocí Varoma košíku.
- Do mixovací nádoby vložte batáty, 200 g vody a mixujte 10 sek/rychlost 5.
- Přidejte 25 g čerstvého droždí (nebo 2 lžičky sušeného), 1 stroužek česneku a drťte 5 sek/rychlost 7.
- Přidejte 370 g hladké mouky, 1 čajovou lžičku soli a hněťte těsto
"Těsto" /2 min.. - Na teplém místě nechte těsto kynout asi 40 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem (nastavte si na Thermomixu časovač, případně můžete nechat těsto kynout ve Varoma míse pomocí fermentace - viz Tip).
- Těsto vyndejte na pomoučněnou plochu, vytvarujte 8 kuliček a ty mírně zplošťte.
Umístěte pánev na sporák a nechte každou placku opékat asi 4 minuty z každé strany. - Při servírování můžete k plackám podávat česnekové máslo.
- FB/IG skupina: Thermomix vytvořené recepty
Tip
Bolo do caco je typické portugalské pečivo z ostrova Madeira.
Standardně se podává s česnekovým máslem, ale lze je před pečením i plnit (např.: salámem, slaninou, sýrem, špenátem, salátem, rajčetem)...
Těsto můžete nechat kynout i v Thermomixu ve Varoma míse pomocí funkce Fermentace (recept najdete na FB stránce: Thermomix vytvořené recepty).
Česnekové máslo si můžete předem připravit v Thermomixu (buď použijete kupované měkké máslo, nebo si máslo vyrobíte sami a zamixujete do něj najemno nasekaný česnek.
______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby. -
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
-
Recept je vytvořen proTM 31
-
Recept je vytvořen proTM 21
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře