- TM 31
Ingredience & Porce
Brazilské sýrové pečivo
- 150 gramů sýru gruyére, nakrájeného na kousky
- 200 gramů Mléka
- 100 gramů rostlinného oleje, slunečnicového nebo řepkového
- 1 čajová lžička soli
- 250 gramů tapiokového škrobu
- 2 kusy vejce
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Předehřejte troubu na 180°C.
Do mixovací nádoby vložte sýr Gruyére a strouhejte 10 sek./rychlost 9.
Přendejte do mísy a odložte stranou.
Do mixovací nádoby dejte mléko, rostlinný olej a sůl a ohřívejte 5 min./90 °C/rychlost 1.
Přidejte tapiokový škrob a mixujte 20 sek./rychlost 6.
Sundejte mixovací nádobu, odložte ji stranou a nechte směs 10 minut vychladnout.
Pomocí stěrky vyškrabte tapiokovou směs ze dna mixovací nádoby.
Umístěte mixovací nádobu na své místo.
Přidejte vejce a sýr Gruyére a hněťte 2 min./
"Těsto" .
Nechte směs 20 minut odpočinout.
Ze směsi vytvarujte pomocí naběračky na zmrzlinu kuličky velikosti vlašského ořechu, položte je na pekáč pokrytý pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20-25 minut.
Tip
Pao de queijo se dělají s brazilským polotvrdým sýrem Minas, ten ale neshánějte, parmazán nebo grana padano poslouží naprosto dostatečně.
Výsledná konzistence vás překvapí, nejlepší jsou ještě horké rovnou z trouby, kdy je vnitřek báječně táhlý a akorát gumový, jako byste jedli samotný roztavený sýr, studené ale taky nejsou vůbec k zahození.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Komentáře
"čaj, ová" lžička taky super
Opět díky thermomixu si můžu doma uvařit třeba brazilské pečivo, parádní!
Co to je tapiokový škrob?
Are you sure to delete this comment ?