Ingredience & Porce
Mortadella
- 1000 gramů vepřového bůčku
- 500 gramů točeného salámu
- 3 vejce, natvrdo
- 3 vejce syrová
- 1/2 paprika červená, žlutá nebo oranžová
- 1 polévková lžíce olivy bez pecek
- 1/2 čajové lžičky vegety
- 1/2 čajové lžičky kmín, drcený
- 1/2 čajové lžičky sůl
- 1/2 čajová lžička pepř, mletý
Příslušenství, které potřebujete
-
Varoma -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Do mixovací nádoby vložíme vejce natvrdo a posekáme nahrubo 5s/R4. Přesypeme do mísy.
Bůček nakrájíme na kostky a umeleme 1 min/R7(maso meleme rozdělené na 2 dávky), přidáme pepř, sůl, kmín, Vegetu, syrová vejce a promícháme 15s/R3. Přidáme do mísy.
Točený salám nakrájíme na malé kostky, papriku na proužky a celé olivy nebo půlky.Přidáme k masu.
Vše ještě řádně promícháme a necháme cca 1 hodinu odpočinout.
Vytvarujeme salám a pečlivě zabalíme napevno do potravinářské folie a přeložíme do Varoma mísy.
Do nádoby nalijeme cca 1L vody a vaříme 1hodinu 40 min/Varoma/R1
Mortadella
Tip
Podáváme s chlebem nebo jakýmkoliv jiným pečivem.
Také je možno plátky obalit v trojobaku nebo těstíčku a podávat s bramborem nebo bramborovou kaší.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 21
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Samozřejmě ne, je třeba rozdělit na 2 dávky. Už je to v receptu opravené.
Rádi vyzkoušíme
Opravdu melete najednou celé kg syrového masa 1min.?
vypada to dobre vyzkousim to
Are you sure to delete this comment ?