Hlavní jídla - maso

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Doba přípravy
15min
Celkový čas
15min
porce/procí
4 porce/porcí
Úroveň
střední
Oficiálně testováno
  • TM 31
published: 22.11.2011
změněno: 12.05.2022
Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Knedlík

  • 150 gramů mléko
  • 1 čajová lžička cukr
  • 0,5 kostky čerstvé droždí, čestvého
  • 320 gramů hladká mouka, polohrubé
  • 1 čajová lžička sůl
  • 0,5 kus rohlík, natrhaný na kusy
  • 1 kus vejce

Omáčka s masem

  • 350 gramů mrkev, na čtvrtky
  • 150 gramů petržele, kořene, na čtvrtky
  • 150 gramů celer, na čtvrtky
  • 1 kus cibule, na čtvrtky
  • 80 gramů máslo
  • 400 gramů voda
  • 1 kostka bujón (pro 0,5 l)
  • 500 gramů hovězího masa, rozkrojeného podél na plátky
  • 4 kusy nové koření
  • 20 kusů černého pepře, celého
  • 2 kusy bobkový list, sušený, sušeného
  • 250 gramů zakysaná smetana
  • 1 plátek citronu, brusinky a šlehačka na ozdobu
Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

  • Varný košík
    Varný košík koupit nyní
  • Stěrka
    Stěrka koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

    Knedlík
    1. 1. Do mixovací nádoby vložte mléko, cukr a droždí a míchejte 1 min. 30 sek./37°C/rychlost 2.
    2. 2. Přidejte zbytek surovin bez rohlíku a hněťte 2 min./ Zamknout mixovací nádobu"Zamknout mixovací nádobu"  /rychlost Těsto"Těsto" .3. Otvorem ve víku mixovací nádoby přidejte půlku na kousky natrhaného rohlíku a zapracujte do těsta 30 sek./ Zamknout mixovací nádobu"Zamknout mixovací nádobu"  /rychlost Těsto"Těsto" .
    3. 4. Těsto vyndejte, vytvarujte dva knedlíky a dejte do předem olejem vymazané Varoma mísy, odložte stranou.
    2. Omáčka s masem

  2. 5. Do mixovací nádoby vložte mrkev, petržel, celer a cibuli a sekejte 10 sek./rychlost 5. Následně přidejte 50 gramů másla a restujte 5 min./120 °C/rychlost 1.6. Během restování si naklepejte maso, osolte, opepřete a vložte do varného košíku. Nedávejte maso na sebe ale rozprostřete ho rovnoměrně do varného košíku.7. Do mixovací nádoby vlijte vodu, přidejte nové koření, kuličky černého pepře, bobkový list, bujón a vložte košík s masem. Vařte 70 min./Varoma/rychlost 2.8. Po 40 min. vaření položte na víko Varoma mísu s knedlíky a vařte v páře po dobu 30 min. Po uplynutí této doby, odložte Varoma mísu s knedlíky stranou.9. Po uvaření masa do měkka vyjměte varný košíček s masem a odložte jej stranou. Odstraňte bobkový list, přidejte zakysanou smetanu a mixujte 30 sek./rychlost 10.10. Omáčku provařte 5 min./90 °C/rychlost 3.11. Přidejte 30 gramů másla a lehce promíchejte 30 sek./rychlost 4.12. Ihned podávejte.

     

Tip

Ozdobit lze brusinkovým terčem, který dodá jídlu typickou chuť a vzhled.

Model Thermomixu ®

  • Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31
Kategorie receptů:

Vytisknout

Svíčková omáčka s knedlíkem
Vytisknout:
Vytisknout

Komentáře

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Ostatní uživatelé také líbilo

Zobrazit podobné: