Chléb a rohlíky

Cibulové bagety

thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 1 thumbnail image 2
Doba přípravy
12h 0min
Celkový čas
12h 25min
porce/procí
3 kus/kusů
Úroveň
střední
  • TM 31
od Dandy
published: 24.10.2013
změněno: 12.08.2016
Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Ingredience

  • 600 gramů mouka hladká
  • 400 gramů vody vlažné
  • 2 kusy cibule nakrájená na půlkolečka
  • 2 polévkové lžíce olej
  • 1 čajová lžička cukru krupice
  • 10 gramů sůl
  • 10 gramů instantní droždí
Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

  • Stěrka
    Stěrka
    koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

  1. Těsto je nejlepší zadělat večer. Nejprve umýcháme vodu s moukou 2min/Zamknout mixovací nádobu"Zamknout mixovací nádobu" Těsto"Těsto" a necháme půl hodiny odpočinout.

  2. Zatím osmahneme cibulku do zlatova, když zezlátne přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Poté dáme na papírový ubrousek, aby nebyla mastná.

  3. Po půl hodině do těsta přidáme sůl, droždí a usmaženou cibuli. Propracujeme 3min/Zamknout mixovací nádobu"Zamknout mixovací nádobu" Těsto"Těsto" .

    Přendáme ho do větší misky překryté víkem, nebo folií a uložíme ho nevykynuté na noc do ledničky. 

  4. Ráno těsto vytáhneme z ledničky, pěkně vykynuté.

  5. Připravíme si papír na pečení, posypeme ho moukou a vylejeme těsto. Už ho nemícháme, jen ho rozdělíme na tři části, které v mouce  vytvarujeme na bagety. Je to proto, aby si  těsto zachovalo bublinkatou strukturu. Zakryté bagety utěrkou necháme ještě hodinu kynout. Můžete je ostrým nožem šikmo nařezat(nejlepší je žiletka).

  6. Troubu vyhřejeme na 230°C i s plechem na kterém budeme bagety péci. Na teplý plech přeneseme bagety i s pečícím papírem. Než vložíme plech s bagetami do trouby, vhodíme na dno v troubě pár kostek ledu.Teplotu snižte na 190°C a pečte 20-25min do křupava. Upečené bagety dáme na mřížku, aby dýchaly od spodu.

     

  7. Můžeme podávat tepelně upravené.

  8. Nebo i jinak upravené za studena.

Tip

Budete potřebovat papírový ubrousek, nádoba s víkem a pečící papír.

Model Thermomixu ®

  • Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:
Chuťovka Předkrm Příloha Jídlo s sebou Party Raut Narozeniny Piknik Grilování Snídaně Večeře Svačina Kreativní Bez vajec Pečení Nový rok Pečivo

Vytisknout

Cibulové bagety
Vytisknout:
Vytisknout

Komentáře

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Ostatní uživatelé také líbilo

Zobrazit podobné: