Doba přípravy
2h 30min
Celkový čas
2h 55min
porce/procí
20
porce/porcí
Úroveň
střední
Ingredience & Porce
Šlehačkový řez od maminky
- 6 kusů žloutek
- 180 gramů mletého cukru
- 1 polévková lžíce rum
- 60 gramů vlašský ořech, loupaný, sekaných
- 60 gramů hrubá mouka
- 50 gramů kakao, prášek
- 6 kusů bílek, sníh
Náplň
- 0,5 litru mléko
- 50 gramů majzeny
- 2 kusy žloutek
- 150 gramů mletého cukru
- 1 kus máslo
Náplň 2
- 2 kusy 30% smetany
- 1 balíček čokolády na vaření
Příslušenství, které potřebujete
-
Metlička -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Ořechy vložíme do nádoby a sekáme 5sec/R5.Odložíme stranou.Cukr ušleháme se žloutky 2min/R3,5 přidáme rum,hr.mouku,ořechy a kakao.Směs odložíme stranou.Do čisté nádoby vložíme metličku a ušleháme sníh z bílků do tuha cca 3,5min/R 3,5 .Přidáme odloženou směs a zamícháme 30sec/R 2,5 .Směs dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě10 minut,horkovzduch na 200 stupňů .Necháme vychladnout.
- Náplň: mléko pokoj.teploty, majzenu, žloutky, mletéhý cukr .Vše uvaříme v Thermomixu 10min/100 stupňů/R 2,5 Necháme vychladnout.Po vychladnutí přidáme 1 celé máslo pokoj.teploty a vymícháme s metličkou 3min/R 3,5 .Naneseme na vychladlý korpus
- 2 smetany ke šlehání pokoj.teploty uvaříme 3min/100 stupňů/R1 pak nasadíme metličku a přidáme 1 čokoládu na vaření na kousky. Mícháme 1min/R3 .Necháme pořádně vychladit a poté nasadíme metličku a vyšleháme do tuha cca 20 sec/R 3 a naneseme na první náplň. Vychlazený krájíme na kousky a podáváme
Šlehačkový řez od maminky
Tip
Vychladlý povrch dezertu můžeme zvrásnit vidličkou
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře
vypada luxusne
Maminčiny recepty nikdy nezklamou. Děkujeme!
Are you sure to delete this comment ?