Ingredience & Porce
těsto na palačinky
- 125 g hladká mouka
- 1 čajová lžička cukr
- 2 vejce
- 275 g mléko
- 1 polévková lžíce másla (rozpuštěného)
- olej na smažení
omáčka
- 3 pomeranč
- 30 g cukr
- 30 g máslo
- kůra z půlky pomeranče
- cukr moučka na posypání
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Všechny suroviny míchejte R4/20sec a nechte odstát než si připravíte omáčku.
Na pánvi nechte rozpustit cukr až začne hnědnout. Pak ho zalijte šťávou z rozmixovaných 2 a půl pomerančeR8/1min., přidejte na proužky nakrájenou kůru bez bílé části a nechte přejít varem než se sražený karamel rozpustí.Pak přidejte máslo a povařte dokud kůra nezměkne. Asi 3min. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji naředit vodou.
Palačiny přeložte na čtvrtiny, polijte omáčkou, zdobte nakrájenými plátky pomeranče a pocukrujte.
Palačinky
Omáčka
Finále
Tip
Inspirací mi byl recept na úpravu palačinek od legendárního francouzkého kuchaře Augusta Escoffiera z kuchařky Klenoty klasické evropské kuchyně.
Do omáčky se měl přilít i pomerančový likér. Ten jsem ovšem samou nedočkavostí vypil už v průběhu přípravy. I tak byla rodina spokojená a všem moc chutnalo.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Are you sure to delete this comment ?