Hovězí Stroganov

Hlavní jídla - maso

Doba přípravy

13min

Celkový čas

43min

porce/procí

4 porce/porcí

Úroveň

snadný

TM 31

od Mixinka Thermomixová

published: 14.02.2018

změněno: 14.02.2018

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Hovězí plátky

600 gramů hovězích plátků, pokrájených na proužky cca 1cmx3cm
1/4 čajové lžičky černého pepře, celého
1 polévková lžíce oleje, na smažení
1/4 čajové lžičky soli
250 gramů vody

Omáčka

100 gramů cibule, pokrájené na půlky
1 polévková lžíce oleje, na smažení
250 gramů žampiónů, na čtvrtky
1 kostka hovězího vývaru v kostce, nebo domácího
20 gramů rajčatového pyré
1 polévková lžíce hořčice, kremžské
1/2 čajové lžičky soli, plus trochu navíc
100 gramů zakysané smetany
1 a 1/2 čajové lžičky sladké papriky
1/2 čajové lžičky pálivé papriky
1 polévková lžíce mouky hladké
100 gramů nakládaných okurek, na plátky

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Hovězí plátek

Proužky hovězího masa okořeňte černým pepřem.

Rozpalte pánev, nalijte na ni olej na smažení a přidejte proužky hovězího masa.

Lehce ho ze všech stran osmahněte.

Pravděpodobně budete muset maso smažit po dávkách.

Během smažení maso osolte.

Jakmile je maso osmahnuté ze všech stran, přendejte ho do mísy a uložte stranou.

Prooužky by měly být "rare" (nepropečené tmrc_emoticons.;)

Opatrně nalijte do pánve vodu, abyste rozpustili zbytky ze smažení, přiveďte k varu, vše přendejte do mísy a dejte stranou.

Omáčka

Do mixovací nádoby vložte cibuli a sekejte 3 vteřiny/rychlostí 5.

Přidejte olej na smažení a vařte 5 minut/Varoma/rychlostí 1.

Přidejte žampiony a vařte 4 minuty/Varoma/"Zpětný chod" /rychlostí 1.

Do mixovací nádoby přidejte připravnou vodu z pánve (všechno dobré z masa v ní zůstalo), kostku vývaru, rajčatové pyré, hořčici a 1/2 čajové lžičky soli a vařte 4 minuty/100°C/"Zpětný chod" /rychlostí 1.

Mezitím v jiné misce smíchejte zakysanou smetanu, oba druhy paprik a mouku.

Vzniklu směs přendejte do mixovací nádoby a vařte 1 minutu/100°C/"Zpětný chod" /rychlostí 1.

Přidejte proužky hovězího masa, okurky a ohřívejte 1 minutu/90°C/"Zpětný chod" /rychlostí 1. Pomáhejte si přitom stěrkou.

Podávejte s knedlíky, brambory, rýží nebo těstovinami.

Tip

tradičně se Stroganov připravuje z hovězí svíčkové
ovšem vzhledem k minutkové úpravě klidně použijte i nízký roštěnec, flank steaku, případně i uleželá části kýty nebo plece

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 31

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:

Evropské východoevropské ruské Jarní Letní Podzimní Zimní Den sv. Valentýna Masopust Velikonoce Den matek Halloween Vánoce Nový rok Čínský Nový rok Ramadan Jídlo s sebou Recepty šéfkuchaře Vaření pro velkou rodinu Vaření pro jednotlivce Vaření pro 2 osoby Vaření pro studenty Vaření pro starší osoby Party Narozeniny Děti v kuchyni Snadné Kreativní Brunch Oběd Večeře Dětské jídlo Bez vajec Bezlepkové Ohřívání Vaření Hlavní chod První hlavní chod Druhý hlavní chod Masový pokrm Omáčka