- TM 6
- TM 5
- TM 31
- TM 21
Ingredience & Porce
TĚSTO
- 450 g hladké mouky, (+ trocha na podsypání)
- 10 g sušeného instatního droždí
- 1 špetka jemné mořské soli
- 30 g olivového oleje
- 50 g bílého jogurtu
- 260 g vody, teplé
NÁPLŇ
- 200 g švýcarského mangoldu
- 100 g cibule, na čtvrtky
- 15 g olivového oleje
- 1 čajová lžička sladké papriky
- 120 g sýru feta
DOKONČENÍ
- hladká mouka na podsypání
- olivový olej na smažení
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Do mixovací nádoby vložte 450 g hladké mouky, 10 g sušeného droždí, 30 g oleje, 50 g jogurtu, 260 g vody, 1 špetku soli a poté vypracujte těsto
"Těsto" /3 min.. - Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a zlehka prohněťte. Rozdělte ho na 6 dílů a z každého vytvarujte kouli. Položte na plech, přikryjte potravinářskou fólií a nechte odpočívat, dokud nezdvojnásobí svůj objem (cca 30 minut). Mezitím vyčistěte mixovací nádobu a vytvořte náplň.
- Do čisté mixovací nádoby vložte 200 g mangoldu a sekejte 2 sek./rychlost 6.
- Stěrkou setřete stěny mixovací nádoby a znovu sekejte 2 sek/rychlost 6.
Přenjdete do mísy a odložte stranou. - D mixovací nádoby vložte 100 g cibule, 15 g oleje a sekejte Turbo/2,0 s/2-3krát.
- ...poté vařte 5 min/100°C/rychlost
"Jemné míchání" . - Přidejte odložený mangold, 1 lžičku papriky a mixujte 30 sek/
"Zpětný chod" /rychlost 2.
Rozdrobte fetu a promíchejte stěrkou. - Lehce pomoučněte pracovní plochu a vál, poté každý kousek těsta vyválejte na tenký kruh cca. Ø 35 cm.
- Přeložte horní a spodní okraj směrem ke středu o cca. 7 cm. Okraje by se neměly stýkat uprostřed; měla by být mezera cca. 3 cm mezi nimi. Celková šířka těsta by nyní měla být cca. 18 cm.
- Náplň rozdělte na 6 porcí. Lžící naneste jednu porci do středu těsta, rozetřete do tvaru čtverce a na přeloženém okraji nechte 1 cm okraj těsta.
Přehněte levý a pravý okraj tak, aby zakryly náplň a vytvořily čtvercový (18 cm) gozleme. Okraje k sobě dobře přitiskněte. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto a náplň. - Zahřejte pánev s těžkým dnem na střední teplotu. Jednu stranu gozleme potřete olivovým olejem a smažte na rozpálené pánvi olejovou stranou dolů, dokud nezezlátne. Potřete vrchní stranu olejem, otočte a smažte, dokud nezhnědne.
- Gözleme přendejte na prkénko a nechte několik minut vychladnout. Mezitím opakujte se zbývajícím gozleme.
Každý gozleme nakrájejte na 4 a podávejte.
TĚSTO
NÁPLŇ
DOKONČENÍ
Tip
Gözleme je tradiční slaný turecký plochý chléb plněný různými náplněmi.
Pokud jsou Gözleme po složení trochu nafouklé, stiskněte je špachtlí, abyste vytlačili veškerý vzduch.
Alternativní náplně mohou zahrnovat pečené batáty s baby špenátem a ricottou, pikantní mleté jehněčí, nebo pečenou dýni s prosciuttem a rukolou.
______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby. -
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
-
Recept je vytvořen proTM 31
-
Recept je vytvořen proTM 21
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Are you sure to delete this comment ?