Ingredience & Porce
Omáčka z máslové dýně s parmazánem a bramborami
- 600 g máslové dýně (netřeba loupat) - nakrájené na větší kostky
- 7 kusů brambora, pro 4 osoby cca 750 g nakrájené na menší kousky (dáme do Varoma mísy)
- 100 g sýr, Parmazán
- 700 g voda
- 60 g máslo
- 60 gramů cibule, oloupané, cca ½ cibule
- 150 gramů mrkev, cca 150 g - oloupaná, nakrájená na kusy
- 100 g celer, oloupaný, nakrájemný na kusy
- 1 kus zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
- 100 g zakysaná smetana
- 1/2 čajové lžičky sůl
- 1 špetka pepře
- 1 špetka muškátového oříšku
- petrželka na ozdobu
- citrónová šťáva, na dochucení
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Nejdříve si rozsekáme najemno parmazán, rychlost 7, 10 sek.
Vysypeme do mističky.
Potom rozsekáme cibulku, rychlost 5, 3 sek.
Přidáme 60 g másla necháme orestovat cibulku 6 – 7 minut,
rychlost 1Přidáme celer a mrkev nakrájené na věší kousky a rozsekáme
rychlostí 6, 7 sek.Dýni zbavíme jadérek (část dýně uložíme na příští použití
,
nakrájíme na kousky a vložíme do Thermomixu spolu s bujónem, solí, pepřem,
muškátovým oříškem a sekáme rychlostí 8, cca 10 sek.Potom přilijeme vodu.
Nastavíme Varoma mísu s bramborami a vaříme cca 20
minut, varoma, rychlost 2.Po uvaření přidáme zakysanou smetanu a citrónovou šťávu
podle chuti a omáčku rozmixujeme 30 sek., rychlost 6.Na talíři posypeme parmazánem a přidáme petrželku.
Dobrou chuť.
- Popište zde přípravné kroky receptu
- Popište zde přípravné kroky receptu
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Dýně je tak velká , že receptu na ni není nikdy dost.
Dýňová omáčka, to zní výborně. Vyzkouším s tím krůtím masem. Musí to být velmi syté!
Šlo by k tomu asi drůbeží - třeba krůta - dušená s branmborem na páře...
countrylady
Nádherný recept, děkujeme! Je vidět, že dýně získává již i v našich kuchyních oblibu. Myslíte, že by se k této omáčce hodilo nějaké maso (pro ty, co to bez něj prostě nevydrží)?
Are you sure to delete this comment ?