Ingredience & Porce
směs k naplnění rolek
- 190 gramů bílý žampión, čerstvý
- 1 kus cibule
- 1 stroužek stroužek česneku
- 20 gramů máslo
- 15 gramů zelené natě jarní cibulky
- 1 kus hermelínu
- 60 gramů kuskus
- 50 gramů vlašský ořech, loupaný
- sůl
omáčka
- 1 litr voda
- 1 kostka hovězí bujón (pro 0,5 l vody)
- odřezky hovězího masa
- 2 lístky bobkový list, sušený
- 2 kusy pepře celého
- 2 kusy nové koření
- 1 kus mrkve na kolečka
příloha
- 300 gramů rýže
- 1 litr voda
- 1 čajová lžička sůl
ostatní
- 8 plátků debrecínské pečeně
- 4-8 kusů vajec natvrdo
- 800 gramů hovězího zadního
Příslušenství, které potřebujete
-
Varoma -
Varný košík -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
nejprve nasekáme vlašské ořechy v mixovací nádobě 5 sec./rychlost 6
připravíme dle postupu jak uvařit vajíčko - tvrdá vejce (buď budeme plnit půl vejce na rolku, nebo celé, dle toho je třeba upravit počet)
po uvaření ihned oloupeme a za tepla zabalíme do potravinové folie, folii utáhneme tak, aby z vajec vznikl váleček a rolka se tak lépe plnila
maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme, nasolíme, opepříme. Odřezky masa uschováme. Na připravené plátky masa klademe plátky debrecínky.
cibuli a česnek vložíme do michovací nádoby a sekáme 3 sec./rychlost5
přidáme máslo a zpěníme 2minuty 30sec./Varoma/rychlost1
přidáme očištěné žampiony a sekáme 5sec./rychlost 5.
Směs zpěníme 3 minuty/Varoma/rychlost1
přidáme na čtvrtiny nakrájený hermelín, mixujeme 5 sec./rychlost 4
přidáme kuskus, ořechy a na kolečka nakrájenou nať jarní cibulky a mixujeme 5sec./rychlost 4
směs vyjmeme a necháme vychladnout
vychlazenou směs klademe na plátky masa s debrecínkou
vložíme vejce(polovinu, nebo celé - vytvarované do válečku).
Zabalíme do rolky a sepneme sponami, nebo provázkem.
Rozprostřeme do Varoma nádoby.
Do košíku vložíme rýži, propláchneme vlažnou vodou.
Do mixovací nádoby nalijeme litr vody, vložíme košík s rýží a přidáme lžičku soli. Uzavřeme mixovací nádobu.
Na víko mixovací nádoby umístíme Varoma mísu a vaříme 30min./Varoma/rychlost 3.
Po uplynutí doby vyjmeme rýži, do mixovací nádoby nalijeme 1l vody, přidáme bujon, mrkev na kolečka, bobkový list, pepř, nové koření a odřezky masa.
Vaříme 30min./Varoma/rychlost 3.
Po uplynutí doby sundáme Varoma mísu. Z mixovací nádoby odstraníme bobkový list, nové koření a pepř. Zbytek mixujeme dle potřeby rychlost 10. Omáčku již nemusíme zahušťovat.
ořechy
vejce
maso
směs na plnění rolek
rolky
konečná úprava
Tip
pokud nechceme, aby byla rýže zbarvená šťávou z masa, vaříme samostatně
jako příloha vhodné také těstoviny, nebo brambory
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
to jsem ráda! na to, že to byl pokus omyl, tak to bylo mňamozní
dnes jsem delala , nedala jsem kuskus a byly vynikající! Vařila jsem s těstovinama,/zvlašŤ/, takže jsem musela omačku zahustit , ale i tak paráda
Tak vyzkousejte...jako pokus to nebylo spatny
škoda, že to nemůžeme virtuálně ochutnat, vypadá to parádně, díky!
Are you sure to delete this comment ?