Rizoto s červenou řepou a gorgonzolou

Hlavní jídla - vegetariánská

Doba přípravy

3min

Celkový čas

28min

porce/procí

6 porce/porcí

Úroveň

snadný

TM 5

od Moňulka

published: 12.02.2015

změněno: 12.08.2016

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

400 gramů červená řepa, oloupané a na čtvrtky
2 stroužky stroužek česneku, oloupaného
100 gramů suchého červeného vína
10 gramů med
10 gramů balzamikový ocet
60 gramů šalotka
320 gramů rýže carnaroli nebo arborio
30 gramů olivový olej
500 gramů voda
1 kostka zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
70 gramů máslo
70 gramů sýr, Parmazán
150 gramů gorgonzoly
několik lístků lístek bazalky
špetka čerstvě namletého pepře
sůl dle chuti

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka
koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

parmazán

do mixovací nádoby vložíme parmazán na cca 3cm kousky a sekáme 15sekund/rychlost 10

odložíme do misky

červená řepa

do mixovací nádoby vložíme víno, med, balzamiko a svaříme na 2/3 objemu. 5min/varoma/rychlost 1, na víko nedáme odměrku

přidáme červenou řepu a mixujeme 1min/rychlost 4-8

přendáme do čisté mísy

rizoto

do čisté mixovací nádoby vložíme cibuli a sekáme 5sekund/rychlost 5

přidáme česnek, olej a restujeme 3min/varoma/"Zpětný chod" /rychlost 1

přidáme rizoto a dusíme 3min/100stupňů/"Zpětný chod" /rychlost 1

přidáme vodu, bujon a červenou řepu, špetku pepře a soli

vaříme dle typu rýže cca 15min/100stupňů/"Zpětný chod" /rychlost 1 bez odměrky

lehce vmícháme máslo a nastrouhaný parmazán

podáváme s nakrájenou gorgonzolou a lístky bazalky

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 5

Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.