Ingredience & Porce
Soufflé
- 1000 gramů cuketa, nakrájené na kolečka
- 150 gramů sýr, Gruyère
- 4 žloutky
- 4 bílek
- 60 gramů hladká mouka
- 100 gramů Crème fraîche, (můžete nahradit směsí 80g 40% smetany a 20g zakysané smetany)
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek, nastrouhaný
- máslo, na vymazánín ramekinů
Ostatní potřeby
Příslušenství, které potřebujete
-
Metlička -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Do nádoby vložte sýr a sekejte 10 vteřin/rychlostí 7, pak sýr přesypte do nádoby, pro pozdější použití.
Vložte do nádoby šlehací metlu, vložte do nádoby bílky a špetku soli, šlehejte 4 minuty/rychlostí 4, pak bílky dejte do mísy asuchovejt epro další použití
Vyndejte šlehací metlu
Do nádoby vložte cuketu a rozsekejte ji 1 minutu/rychlostí 8
Orestujte cuketu 8 minut/100°C/rychlostí 1
Slijte co největší množství tekutiny, pak do nádoby přidejte žloutky, mouku, smetanu, 3/4 sýra, sůl, pepř a muškátový oříšek a zahřívejte 2 minuty/60°C/rychlostí 1
Pomalu vmýchejte sníh z bílků
Vzniklé těsto vlijte do předem vymazaných a mouko vysypaných ramekinů
Pečte v troubě při 180°C 35-40 minut
Postup
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Netradiční recept na zpracování cuketky!Zajímavý a lákavý!
Are you sure to delete this comment ?