Ingredience & Porce
Zeleninový bujón NATUR bez soli
hmota
- 50 g Libeček čerstvý
- 200 g mrkev
- 100 g Petržel kořen
- 100 g celer
- 100 g cibule
- 2 stroužky stroužek česneku
- 2 lístky Bokový list
- 30 g tuku, olivový olej, máslo, ghee, slunečnicový olej
- 100 gramů voda, nebo čistého zeleninového vývaru pokud zrovna máte
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Rozsekáme zeleninu R7/8sek., přidáme koření a bylinky, sekáme R7 do jemné zrnitosti (viz obrázek, čas záleží na velikosti a čerstvosti vložených surovin).
Do rozmixované směsi přidáme 100 ml vody (nebo pokud máte zrovna připraveno na zeleninovou polévku, můžete přidat 100ml čirého vývaru), vaříme Varoma/35min/R2
Po uvaření a vychladnutí, přendáme do misky s víčkem či do sáčku, uzavřeme a necháme 1 den odležet v ledničce. Druhý den vyjmeme z ledničky a okamžitě (dokud je směs stále chladná ) vykrajujeme lžičkou a děláme kuličky. Kuličky pokládáme na plát nebo na talíř, následně dáme do mrazáku, tak na cca 2 hodiny. Děláme proto aby se nám v mrazáku kuličky neslepily. Po částečném zamrznutí, vložíme kuličky do sáčku a necháme v mrazáku.
Do směsi můžete přidat ještě směs bylin dle vlastního výběru po jedné hrsti. 1 hrst majoránky čerstvé nedrhnuté, 1 hrst plocholisté petržele.
U pažitky mohou být 2 hrstě.
Také můžete přidat koření dle vlastní chuti: půl rovné lžičky koriandr, 1-2 lžičky kmín, 2-3 kuličky nové koření, 1 lžička kurkuma, půl lžičky římské kmínu.
Kulička je nejvhodnější do omáček a sósů všeho druhu, do hustých polévek a všude kde potřebujete zvíraznit chuť nebo dodat silnější zeleninový šmak.
Zeleninová bujónová kulička bez soli - mražená
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Vyzkoušeno a moc dobré
Geniální nápad 😀 vyzkoušeno, všem doporučuji 😀😁😂👏
Sice jsem odeslala komentář ale nějak se zdá že se ztratil
Se sušeným Libečkem jsem ještě nedělala. Ten čerstvý dělá hodně na chuti kuliček. Mohu vyzkoušet za vás. Brzo budu dělat opět. Jinak si myslím že někde u turků v obchodě, na trhu nebo ve veganském obchodě libeček seženete, pokud máte možnost.
se sušeným nemám zkušenosti. Budu zkoušet teď přes zimuDám vědět jak to dopadlo se sušeným.
Jinak tohle je první věc kterou jsem v TM udělala
Skvělé dochucovadlo bez zbytečných přidaných látek a chemie. Děkujeme!
Prijde mi to moc zajimave a urcite vyzkousim, nemam ted k dispozici cerstvy libecek, kdyz dam suseny tak kolik doporucujete? Dekuji
Are you sure to delete this comment ?