Ciabatta s olivami a sušenými rajčaty od akate. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Chléb a rohlíky z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Chléb a rohlíky

Doba přípravy

45h 0min

Celkový čas

80h 0min

porce/procí

25 plátek/plátky

Úroveň

snadný

TM 5

od akate

published: 15.09.2015

změněno: 26.03.2019

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

těsto

235 gramů pšeničné hladké mouky
160 gramů žitné mouky
1 čajová lžička soli, (mořská hrubozrnná)
50 gramů oliv
50 gramů sušených rajčat, nebo naložených v oleji
250 gramů vody
1 kostka čerstvého droždí
1 čajová lžička curku

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka
koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Do nádoby dáme vodu, droždí a cukr 2 minuty/37°C/R2/"Jemné míchání" .

Přidáme obě mouky a sůl a dáme uhnětat 2,5 minuty/ "Těsto" .

Přidáme na kousky nakrájené olivy a suš. rajčata na 1,5 minuty/"Těsto" .

Necháme v nádobě 20 minut kynout

Vyndáme těsto z nádoby, vymáčkneme vzduch, vytvoříme požadovaný tvar (já dávám do bambusového košíku hodně vysypaného hl. moukou - vznikne tak vzor na chlebu) a necháme cca 15 minut kynout pod útěrkou.

Troubu předehřejeme na 225°C.

Chléb vyklopíme na plech a dáme péct 15minut na 225°C poté snížíme na 20 minut při 190°C.

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 5

Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.