Žitné bagetky od Thermomix doma i na cestach. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Chléb a rohlíky z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Chléb a rohlíky

Doba přípravy

10min

Celkový čas

1h 30min

porce/procí

7 kus/kusů

Úroveň

snadný

TM 6
TM 5
TM 31

od Thermomix doma i na cestach

published: 19.01.2023

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Žitné bagetky

350 gram žitné mouky, může být i žitná celozrnná
50 gram hladké mouky
1 kus droždí
300 gram vody
2 polévková lžíce olivový olej
1 polévková lžíce sezamová semínka

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Do nádoby dejte 300 gramů vody, droždí, lžičku cukru a hřejte 1 min 30 sek/37°C/rychlost 2.

Přidejte mouku, sůl, olej a hněťte program Těsto /3 min . Vyplňte těsto z mixovací nádoby a přidejte si 7 bagetek. Pokud je těsto hodně lepivé, přidejte ještě trochu mouky. Těsto i tak je trochu lepivé při vyndavání z nádoby, bagety se z něj však tvarují již bez většího lepení.

Nechte kynout alespoň 45 minut. Posledních 10 minut kynutí je potřete nejprve vodou a pak olejem. Posypte sezamovými semínky. Opět přikrejte a nechte dokynout. Těsto vykyne asi o polovinu své původní velikosti.

Zapněte troubu na 200 stupňů a bagety vložte do 25 minut do vyhřáté trouby. Podávejte vychladlé.

Tip

Protože jsou bagetky skoro celé ze žitné mouky, nebudou tak nadýchané. Na výslednou chuť a konzumaci to však nemá žádný vliv. Pokud je chtete pouze z žitné mouky, místo hladké dejte stejné množství žitné tj. celkem 400g.

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 6

Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Recept je vytvořen pro
TM 5

Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Recept je vytvořen pro
TM 31

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:

Příloha Pečivo