Doba přípravy
5min
Celkový čas
1h 35min
porce/procí
12
kus/kusů
Úroveň
střední
- TM 6
- TM 5
published: 11.07.2023
změněno: 02.10.2023
Ingredience & Porce
Omládek
- 100 gram vody
- 1 čajová lžička medu, nebo sladěnky
- 130 gram hladké mouky
- 10 gram droždí
těsto
- 200 gram Mléka
- 30 gram másla, pokojové teploty
- 1,5 čajová lžička soli
- 120 gram hladké mouky
- 125 gram polohrubé mouky
- 125 gram chlebové pšeničné mouky
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Do nádoby vložíme 100g vody, 1 čajovou lžičku sladěnky nebo medu, 10g droždí a rozehřejeme na 2 minuty, 37 stupnů. Poté přidáme 130g hladké mouky. Zamícháme.
Necháme 45 minut kynout. - K hotovému omládiku přidáme zbytek surovin a hněteme
"Těsto" cca 2 min.
Poté necháme asi hodinu kynout v zakryté míse. - Vykynuté těsto na vále prohněteme, rozdělíme na 12-14 kousků, z každého uděláme bulku a 5-7 minut je necháme odpočinout.
- Bulkám omoučíme vrchní stranu, narazíme raznicí (nebo lehce nařízneme) a uložíme na plech kynout vrchní, pomoučenou stranou dolů.
- Cca po 20 minutách částečně nakynuté raženky obrátíme, necháme chvíli dokynout, potřeme je vodou nebo rozšlehaným vejcem, posypeme semínky a ve vyhřáté troubě upečeme (230°C/asi 10-15 minut).
omládek
těsto
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby. -
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře