Hlavní jídla - maso Hlavní jídla - maso

Srnčí ragú se šípkovou omáčkou

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Doba přípravy
1h 15min
Celkový čas
2h 5min
porce/procí
4 porce/porcí
Úroveň
střední
  • TM 31
od kristina.livoreka
published: 28.10.2013
změněno: 09.03.2018
Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Maso

  • 1000 gramů srnčí kýty, možno použít i plec
  • 1 čajová lžička sole
  • 1 čajová lžička mletého pepře

Omáčka

  • 300 gramů mrkev
  • 200 gramů celer
  • 100 gramů petržele, kořene
  • 4 kusy bobkový list, sušený
  • 10 kusů celého nového koření
  • 10 kusů celého pepře
  • 1 čajová lžička rozmarýn, sušený, mletý
  • 1 kus cibule, středně velké
  • 100 gramů olej
  • 50 gramů rajčatový protlak
  • 2 polévková lžíce hladké mouky, na zahuštění
  • cukr a pomeranč, na dozdobení
Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

  • Varný košík
    Varný košík
    koupit nyní
  • Stěrka
    Stěrka
    koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

    Srnčí ragú se šípkovou omáčkou
  1. Maso očistíme, nakrájíme na kostky - menší, než na guláš, osolíme, opepříme a dáme do košíku.

    Na pánvi orestujeme kořenovou zeleninu do zlatova.

    Do sekací nádoby vložíme cibuli a přesekáme 3.vteřiny / r 4, přidáme orestovanou zeleninu, protlak, koření, vodu, překrájený celý pomeranč i s kůrou a košík s masem, uzavřeme víkem a vaříme na Varoma - 45.min / Varoma / Zpětný chod"Zpětný chod" / r 2.

    Košík s masem dáme stranou, do omáčky přidáme hladkou mouku, přesekáme 5.vteřin / r 7 a provaříme 10.min / Varoma /Zpětný chod"Zpětný chod" / r 2, přidáme šípkovou marmeládu a povaříme 3.min / Varoma / Zpětný chod"Zpětný chod" / r 2.

Tip

Příloha - houskový knedlík, jemný karlovarský knedlík, bramborové krokety

Model Thermomixu ®

  • Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:
Raut Hlavní chod Druhý hlavní chod Oběd Večeře Masový pokrm

Vytisknout

Srnčí ragú se šípkovou omáčkou
Vytisknout:
Vytisknout

Komentáře

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Ostatní uživatelé také líbilo

Zobrazit podobné: